【自制腊肉】01.五花肉洗净，晾干。放入盒子里,11.生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀,21.约腌制3-4天， ...

目前市场上销售的腊肉，一般采用两种方法制作，一是日晒法，先将猪肉加调味腌制，然后，晾晒，晾晒靠太阳或自然风干，若天气不好，特别是潮湿天气时，容易产生污染和寄生虫 ...

Duration: 5:42
Posted: Aug 7, 2020

Jan 5, 2021 · 把腌制的腊肉放进盒子放入冰箱后，半天后拿出来，给肉翻身，保证正反面腌制均匀; 腌制一天后肉洗净，用刀在腊肉的一头（留出大约一指头的空余距离）穿个洞 ...

1.准备适量五花肉2.在五花肉两面撒上一层盐，然后用手轻轻抹匀3.将撒上盐的五花肉放入大碗中，腌制三四小时入味4.适量五香粉、红花椒和香叶备用5.

Jan 5, 2021 · 1、腌四川腊肉，椒盐是第一要素。 · 2、盐一袋，花椒一大把，大火炒至变色。 · 3、给鲜肉上盐，要不多又不少。 · 4、抹好盐的猪肉要放进缸里腌三天。 · 5、第 ...

Duration: 5:49
Posted: May 19, 2020

Nov 2, 2019 · 【自制腊肉】01.五花肉清洗干净，沥干水备用,11.把以上调料全部混合一起，把肉泡上，放冰箱等待2-3天，中途翻一下入味均匀,21.三天的效果,31.

本发明公开了一种腊肉的制作方法，包括制原料肉坯、备香料、真空滚揉、腌制发酵、熏烤和真空包装，在原料肉坯中加入酒曲发酵；用于熏烤的柏树烟雾首先通过陶瓷、紫砂 ...

Duration: 4:52
Posted: Mar 9, 2021